طريقة عمل طبق ارز الفرن

طريقة عمل طبق أرز الفرن

المكونات:

• الأرز:
• 1 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

اللحم:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

الصلصة البيضاء:

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/4 ملعقة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الزينة:

• 1/2 كوب لوز مقشر ومحمص
• 1/4 كوب صعتر مجفف

الطريقة:

1. تحضير الأرز:
   • اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
   • ضع الماء والملح في قدر على نار متوسطة.
   • عندما يغلي الماء، أضف الأرز وقلّب.
   • غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
   • صفّي الأرز واتركه جانباً.
2. تحضير اللحم:
   • سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
   • أضف البصل وقلب حتى يصبح ذهبيًا.
   • أضف الثوم وقلب لمدة دقيقة.
   • أضف اللحم المفروم وقلب حتى يتغير لونه.
   • أضف معجون الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
   • قلّب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
3. تحضير الصلصة البيضاء:
   • ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
   • أضف الدقيق وقلب حتى يصبح ذهبيًا.
   • أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
   • أضف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
   • قلّب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
4. تجميع الطبق:
   • سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   • ضع طبقة من الأرز في صينية فرن.
   • وزّع اللحم على الأرز.
   • اسكب الصلصة البيضاء على اللحم.
   • زين الطبق باللوز والزعتر.
   • اخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
5. التقديم:
   • قدّم أرز الفرن ساخنًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة، مثل الخضار أو الفواكه المجففة.
• يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم.
• يمكنك استخدام الحليب البودرة بدلاً من الحليب الطازج.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
• وقت التحضير: 1 ساعة.
• وقت الطهي: 1 ساعة.

أتمنى لك طعامًا هنيئًا!